Der Speisesaal und die Terrasse laden den ganzen Tag über zum Essen und Entspannen ein und verwandeln sich am Abend in einen zauberhaften Ort, eingebettet zwischen den umliegenden Gebäuden, die wie dramatisch beleuchtete städtische Laternen wirken. Der Speisesaal besticht durch ein vielschichtiges Farbspektrum mit aufwendigen Marmorböden, Wandmalereien, Stuckwänden und maßgefertigten Möbeln.
Das „Level 9 Dining Room & Terrace“ setzt neue Maßstäbe für das kulinarische Erlebnis in der Innenstadt von Sydney und versetzt die Gäste mitten in das urbane Leben der Stadt, wobei es den Blick auf die Skyline auf eine Weise bietet, wie man es sonst nur aus Shanghai und Hongkong kennt. Es verbindet das europäische Speiseerlebnis im Innenhof mit einer facettenreichen Farbpalette. Der Weg vorbei an der offenen Küche weckt die Vorfreude auf das bevorstehende Erlebnis und übertrifft diese dann noch, wenn man auf die Terrasse gelangt, wo die entspannte australische Gastfreundschaft in luftiger Höhe neu interpretiert wird.Umgeben von üppig begrünten Terrassen, auf denen europäische und australische Pflanzen miteinander verschmelzen, ist dies ein Ort, an dem man den ganzen Tag über speisen oder entspannen kann und der sich am Abend in einen magischen Ort verwandelt, eingebettet in die umliegenden Gebäude, die wie dramatisch beleuchtete städtische Laternen wirken. Der Speisesaal besticht durch aufwendig gestaltete Marmorböden, Wandmalereien, Stuckwände und maßgefertigte Möbel.
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Das Design des Shell House zeichnet sich durch eine vielseitige Mischung aus facettenreichen organischen Farbtönen und Texturen aus. Maßgefertigte Möbel, Vintage-Stücke und natürliche Materialien in neutralen Farben werden durchgehend eingesetzt, um eine ganz neue Perspektive auf das genussvolle Essen in der Innenstadt zu vermitteln.
Der gesamte Veranstaltungsort dient als Leinwand für den Artist-in-Residence Mikey Freedom, dessen Werke die Leichtigkeit und den Genuss der Vergangenheit mit der Gegenwart verbinden. Freedoms lebendige, sorgfältig kuratierte Kunst ist mehr als nur eine Kulisse: Sie ziert Wände, Decken und Möbel – darunter Wände mit Hieroglyphen, mit Mosaikfliesen verzierte Tische, Wandgemälde, Leinwände und Skulpturen.
Wenn man die gestreifte Marmortreppe hinaufsteigt, bietet die obere Ebene der Sky Bar eine lebhaftere und verspieltere Farbpalette aus Rosttönen, eine geschwungene Holzbar und eklektische Loungemöbel, die einen Innenhof umgeben, der unter dem ikonischen Uhrturm liegt. Eine Hommage an den halb vergessenen Glamour Sydneys und eine Anspielung auf die Theatralik des berühmt-berüchtigten Menzies Hotels, das einst in diesem Gebäude untergebracht war. Die Eröffnung fand in den 1960er Jahren mit einem Auftritt der Beach Boys statt.
Sydney, Australien