Wo der Glamour der Mitte des Jahrhunderts auf modernen Luxus trifft – drei einzigartige Bereiche schaffen einen zeitlosen Rückzugsort in Sydneys neuester kulinarischer Attraktion.
Das „The International“ erhebt sich zwischen Harry Seidlers „Modernist Mushroom“ und dem ikonischen Turm des denkmalgeschützten MLC Centre und schöpft seine Inspiration aus dem Mid-Century-Modern-Design des Viertels, wodurch es seine Lage im kulturellen Epizentrum des CBD zelebriert.
Sprechen Sie mit Tracey Wiles über das Gastgewerbe
Ein Ort, drei Räumlichkeiten: „The International“ ist mehr als nur ein Restaurant; es ist ein Ort der Begegnung und des kulinarischen Genusses, an dem es nur eine Regel gibt: Das Essen und der Wein müssen köstlich und von außergewöhnlicher Qualität sein, und der Service muss aufmerksam, inspiriert und authentisch sein.
Jede Etage bietet einzigartige und doch miteinander verbundene Erlebnisse. Offene Küchen bilden das konzeptionelle Herzstück jeder Etage und lassen die traditionellen Grenzen zwischen Service- und Speisebereichen verschwimmen. Diese Transparenz rückt das Personal als Protagonisten der kulinarischen Geschichte in den Mittelpunkt und verkörpert Australiens unverwechselbare Gastfreundschaftsphilosophie, bei der der Service eher familiär als formell wirkt.
Das „The Grill“ erstreckt sich über die lange, geschwungene Kurve des 1978 von Harry Seidler entworfenen Gebäudes; es ist von beweglichen Glaswänden gesäumt, die sich nach außen öffnen lassen, und wird nachts von Lichtbändern beleuchtet. Der Glamour ist nicht um seiner selbst willen da, sondern wird gezielt eingesetzt und in den Dienst des Restaurants gestellt. Eine kleine Champagnerbar empfängt die Gäste am Eingang; dazu gibt es eine Raw Bar mit Meeresfrüchten und einen zurückhaltend spektakulären Weinkeller im Stil eines Spiegelsaals.
Die Materialauswahl erfüllt durchweg einen doppelten Zweck. Eine einheitliche Holzoptik sorgt für einen gezielten Übergang zwischen den einzelnen Ebenen – matt in der ungezwungenen Wine Bar, hochglänzend lackiert im Grill, wo sie für Eleganz sorgt, bevor sie im Panorama wieder zu dezenter Mattheit zurückkehrt. Diese durchdachte Materialwahl schafft visuelle Zusammenhänge und erfüllt gleichzeitig die spezifischen funktionalen Anforderungen der jeweiligen Umgebung. Silberservice kommt bei jeder sich bietenden Gelegenheit zum Einsatz: Selbst die bescheidene britische Krabbenpastete wird auf einem Silbertablett serviert, und die mit einer Silberspießchen aufgespießten Pikelets greifen die Akzente aus Edelstahl auf, die sich durch alle drei Räumlichkeiten ziehen.
Inspiriert vom architektonischen Optimismus des Australiens der 1970er Jahre – einer Ära, in der das Land seinen Platz in der globalen Designdiskussion selbstbewusst einnahm – würdigt dieses mehrstöckige Erlebniszentrum Harry Seidlers ursprüngliche Vision und passt sie gleichzeitig gekonnt an eine neue Generation von Gästen in Sydney an. Polierter Edelstahl zieht sich durch den gesamten Raum, fängt den unverkennbaren Glanz und das Selbstbewusstsein jener Zeit ein und versetzt die Gäste in eine Ära grenzenloser Möglichkeiten und modernistischer Ambitionen.
Das Prinzip ist ganz einfach: Was Spaß macht, lecker ist und begeistert, kommt auf die Speisekarte.
„Es ist genau die Art von Publikumsmagnet, die jede Großstadt hat – ehrgeizig, großartig und im besten Fall unübertroffen. Sogar international. Oh, vielleicht ist das ja der Punkt“,
David Matthews, Good Food Sydney.
Finalist bei den Interiors Awards des World Architecture Festival (WAF) 2025 – Kategorie „Bars & Restaurants“