Moderne Nostalgie

Woods Bagot nutzte die Gelegenheit, diese Ikone der Gastronomie am Meer neu zu erfinden und ihr über ihren früheren Glanz hinaus sowohl Tradition als auch Zukunftsperspektiven zu verleihen. Ganz im Sinne von George Coppin verfolgt das Design des neuen Areals einen Ansatz der „modernen Nostalgie“, der den Komfort der Nostalgie mit dem Geist moderner Pracht verbindet. Ziel ist es, lokalen und regionalen Besuchern europäischen Luxus mit einer einzigartigen australischen Sensibilität näherzubringen.

Das Projekt umfasst das bestehende denkmalgeschützte Gebäude aus dem Jahr 1875 mit seinem Anbau aus den 1930er Jahren sowie vier neue Gebäude (drei neue Unterkunftsgebäude und einen Pool-Club mit Wellnessbereich). Zu den Gastronomie- und Wellnessangeboten auf dem 20.000 Quadratmeter großen Gelände gehören das InterContinental Sorrento Mornington Peninsula mit 108 Zimmern, ein Day Spa, ein Badehaus, gehobene und legerere Gastronomie, Ballsäle sowie eine Speakeasy-Bar.

Zwei repräsentative Eingänge prägen das Areal: eine Vorfahrt für die Zufahrt mit dem Auto direkt von der Constitution Hill Road und ein einladender Fußgängereingang an der Ocean Beach Road – der Haupteinkaufsstraße der Gemeinde. Dieser festgelegte Weg führt zum Mittelpunkt des Projekts, einem ganzjährig und rund um die Uhr geöffneten, verglasten Wintergarten, in dem sich Hotelgäste, Mitglieder und die Öffentlichkeit treffen können.

Die neueste Ergänzung ist das „Aurora Spa and Bathhouse“, das das Gastronomieerlebnis auf harmonische Weise abrundet und den Gästen einen Ort bietet, an dem sie innehalten, neue Energie tanken und sich erfrischen können. Zu den Einrichtungen zählen vier mineralstoffreiche Becken – das „Daydream“-Becken, das Reflexzonen-Becken, das Kaltwasserbecken und das Vitalitätsbecken – sowie eine mit nordischem Holz ausgekleidete Sauna, ein Dampfbad, ein Salzraum und eine „Glacial Mist“-Kammer.